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公司新聞
 
袋裝或瓶裝食品微波殺菌資料
袋裝或瓶裝食品微波殺菌資料
對于袋裝或瓶裝食品,微波設備憑借其穿透力,能穿透包裝及包裝內的食品、藥品干燥殺菌,而包裝材料如玻璃、紙張、陶瓷等,因其不吸收微波,所以不會發熱,這樣產品更衛生,避免二次污染。不過需要特別注意的是,由于金屬、鋁箔反射微波而不能被穿透,顧包裝不能采用金屬材料或者含有金屬成分。其次,用微波設備處理袋裝或瓶裝藥、食品時,因包裝內的食品、藥品會發熱,造成氣壓升高,如果完全密封且氣壓過大,氣壓可能會沖破包裝。解決的方法有:
 
1、先用微波殺菌然后迅速密封或加蓋。
2、密封后放置要壓力容器內再用微波殺菌。
3、真空包裝后再用微波殺菌。
 
   在袋裝食品的殺菌保鮮問題上,微波的穿透性、不破壞營養成分和低溫殺菌等點,呈現出明顯的優越。上??诟J称房倧S選用2450兆赫微波,對袋包熏魚、叉燒、麻雀、肉松等熟食品的殺菌處理,細菌殺滅率在95%以上。
 
   實踐表明微波殺菌可廣泛用于各種熟食品(魚、肉、豆制品、醬菜等)和飲料。近年來魚片干的市場需求不斷增長,部分產品還遠銷國外,但長期以來均因缺乏有效殺菌手段而出現產品霉變現象,采用2450兆赫10千瓦微波處理設備,不僅具有加熱干燥功能而且有殺菌滅酶效果,現已廣泛應用于魚片烘干和熟化烘烤,節能效果50%以上,魚片酥軟可口。
上一個:沒有上一個了   下一個:采用口服液微波殺菌設備的幾大特點:
 
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